VIDEOLEKTION 1: PASSIONIERT FERMENTIEREN

Videolektion 1: Passioniert Fermentieren In diesem Video sprechen wir darüber, warum wir den Fermentiersalon gegründet haben. Außerdem erfahrt ihr, wie Fermentation chemisch funktioniert, es gibt einen Crashkurs zu Bakterien und das Mysterium um probiotische Lebensmittel wird gelüftet. Da wir nicht die ersten sind, die Fermentation begeistert, gibt es auch ein paar historische Infos! https://www.fermentiersalon.de/wp-content/uploads/2021/04/videolektion-1-passioniert-fermentieren.mp4

ALLES WAS DU ÜBERS FERMENTIEREN WISSEN MUSST

Was bedeutet fermentieren? Fermentation ist eigentlich nichts anderes als ein Gärungsprozess. Vereinfacht gesagt: Pilz- und Bakterienkulturen lösen einen Stoffwechselprozess in frischem Gemüse, Obst, Milchprodukten oder Tee aus. So werden diese Lebensmittel nicht nur länger haltbar gemacht, sie bekommen auch einen neuen Geschmack! Was genau passiert während der Fermentation? Bevor Lebensmittel fermentiert werden, wird bei den […]